Ось як цікаво, поки діти вдома, терпіти не можуть корисну їжу, але головне ж привчити все-таки! Мій син почав САМ собі готувати каші після того, як поїхав вчитися і я вважаю, що це успіх (не знаю як виховання, але правильного харчування так точно). Булгур відкрила собі порівняно недавно і якось відразу полюбила. Як на мене, це щось середнє між коричневим рисом та пшеницею, з приємним горіховим присмаком. Він буває кількох видів, я вибираю більший. І так, білків жінок досить багато, цілих 12 гр на 100 гр крупи. Зі сумного — вона досить калорійна, але ж зранку можна… І в смачній каші головне що? правильно, не сама каша, а чим її прикрасити можна!

Інгредієнти (на 2-х, а комусь і на одного):

• 100-125 гр. крупи (якщо у пакетиках, то 1);
• а ось з водою уважно, якщо берете булгур у пакетиках (що рекомендую), то 1.5 літра окропу достатньо, якщо берете просто крупу, то 500 мл води;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 1 невеликий помідор або 2-3 чері;
• 1/2 пучка руколи або кінзи;
• 50 гр м'якого сиру (у мене була бринза, але можна адигейська, філадельфія);
• 1 чайна ложки насіння льону (будь-які інші насіння теж підійдуть):
• 1 чайна ложка олії, краще звичайно гхі, хоча оливкова теж зійде.

Спосіб приготування:

• У 2-х літровій каструлі кип'ятимо воду, додаємо сіль;
• Кладемо крупу, промивати не треба, в цьому й принадність булгура;
• Варимо на повільному вогні 20 хв, під трохи прочиненою кришкою;
• Поки вариться, готуємо овочі та зелень, спочатку звичайно їх миємо, потім нарізаємо – помідор дрібними кубиками, зелень не дуже дрібно;
• Сир нарізаємо теж дрібними кубиками або трьом на тертці (я терку терпіти не можу, тому все, що можна намагаюся дрібно різати);
• Якщо крупу варите без пакета, то чекаємо поки википить вся вода, якщо з пакетом, то взагалі легкість - просто виймаємо з каструлі, виливаємо залишки води, розриваємо пакет і висипаємо кашу назад у каструлю;
• Ну, і самий творчий процес, все змішати: кашу, помідор, сир, зелень, додати насіння, олію та одразу їсти!