Чай матчу з'явився в Японії приблизно у 8 ст., завдяки японським ченцям, що прибули до Китаю для вивчення буддизму. Згодом ореол уживання розширився до наукових діячів, правителів держав, а самураї навіть включили його у повсякденне споживання. За своєю текстурі – це, подрібнений на кам'яних жоренах, чайний лист.

Матч сьогодні – це не просто модний японський чай, а корисний ноотроп. Ноотропи, як відомо – речовини, що покращують роботу мозку. Позитивно впливають на пам'ять та можуть нівелювати стресс.

Корисні властивості

 

Класичний чаван матчу на 80 мл містить приблизно в два рази менше кофеїну ніж кава (еспресо), але дає суттєвіший заряд енергії для розумової діяльності людини.

Матча не виснажує нервну систему, як кава, наоборот – за рахунок наявності L-тіаніну, який благотворно впливає на роботу мозку - дає фокус уваги та спокійний стан думок одночасно, перекладати роботу мозку з бета-хвилі до альфа-хвилі. І ми відчуваємо себе енергійними та зібраними.

Як суперфуд, матчі виводить з організму токсині, знижує рівень холестерину та багата на велику кількість потужних антиоксидантів. Перетерті листочки матчу є дуже поживними та корисними. А при регулярному вживанні – сповільнює дегенерацію клітин, що сповільнює процес старіння!

Матча та йога

У японській церемонії використовується тільки один вид чаю і це – матчу, тому вона має неабияке значення для всієї Японії. Церемонія матчу є мистецтвом та духовною практикою. Але, головне, що матчу це процес. І вага, вкладена в нього, обов'язково повернеться особливим тихим станом думок.

Згідно з Сен-Но-Рікю, видатною фігурою в японській чайній церемонії, чотири фундаментальні принципи, що викладають суть чаю, є гармонія, повага, чистота і спокій. Завдяки особливій дії, матч стає гармонійним союзником у практиці йоги. Наше улюблене поєднання – ранкова церемонія матчу та йогівська практика.

Напої на основі матчу

На основі матчу можна приготувати оригінальні та смачні напитки і ми ділимося з вами улюбленими рецептами:

  

Знайти більше інформації про чаювання можна у нас в інстаграмі: oycha.official

Ласкаво просимо до чайного ком'юніті!

Сенча – найвідоміший зелений чай у Японії. Він відрізняється від інших зелених чаїв своїм методом обробки: листя Сенчі не змастити, а лише обробляють парою, а вже після – скручують у тонкі духмяні смужки, що нагадують хвойні гілки.

Тисячі років тому цей сорт збирали ченці, а дозволити собі могли лише найзаможніші. OYCHA пропонує новий збір 2021 року з живописних регіонів “Країни Сонця, що сходити”, префектурі Каґосіма ( Каґошіма).

Єдине, що від вас потрібно – відпрацювати техніку заварювання цього нежного ґатунку. Якщо заварку не перетримати, чай не матиме гірчинки, лише легку терпкість та смак свіжої зелені в поєднанні з тропічними фруктами.
свіжий, розкриваючий очі, елегантний органічний зелений чай

Антиоксидант - виводити тоски з організму.
Класний для підтримання здорової ваги бо покращує метаболізм.

Японія, Удзі 700 м / 2022
Свіжа зелень, тропічні фрукти - 300 мл, 75*С, 2,5 гр, 3 хв.

КЕНІЯ + ранок = суперсила протягом усього дня. Кенійський чорний чай майже як кава третьої хвилі! І це не перебільшення, бо його склад — велика кількість свіжих чайних бруньок, які були тщательно зібрані на висоті 2000м над рівнем моря. Саме Кенійський чай як жодний інший наповнений корисними мінералами завдячуючи вулканічному ґрунту. На першій же протоці ви вирушите до африканської країни величезних водоспадів та екзотичних тварин, але одна заварка витримає лише 5 таких подорожей-проливів.

Сухофрукти, ягоди, прянощі 300 мл, 96*С, 3 гр, 5 хв.

Дян Хуні – класичні представники червоних китайських чаїв. Вони ростуть біля гор Цзингу, на півдні провінції Юньнань. Їх часто порівнюють із чорним чаєм, але Дян Хуні мають набагато більш виразний смак, який звучить солодше та дуже вишукано. А сорт Golden Tips містить велику кількість чайних типів, що робить його смак і аромат особливо насиченим. Ці великі золотисті ворсисті буруньки мають сладкий смак: нотки гречаного меду переплітаються зі смаком темного шоколаду та карамелі. Не бойтесь пилового облогу, це нормально для цього сорту. Терпкість облогу тільки додасть до цього легкого і водночас насиченого сорту особливі смакові відтінки.

Гречаний мед, карамель, темний шоколад 300 мл, 96*С, 4 гр, 5 хв.

Унікальний купаж, обмежений edition у колаборації з Zhygun-herbs: відбірні свіжі трави з полонин українських лугів у поєднанні з органічним японським чаєм Сенча. Ранкове зілля - ідеальний початок твого дня, в тонкому балансі між травами та чаєм. Склад: сенча, гінкго білоба, елеутерокок, ехінацея, звіробій, клевер, ландша, лимон, лофант, мате, стевія.

Унікальний купаж, limited edition у колаборації OYCHA із Zhygun-herbs. Ранок – година для заряду енергією, концентрації та натхнення на великі звершення. Відбірні свіжі трави з полонин українських лугів у поєднанні з органічним японським чаєм Сенча якнайкраще підходять для цього. Ранкове зілля - ідеальний початок твоєї доби, яким би він не був. Тонкий баланс між травами та чаєм дарує очищення думок, заспокоєння та ніжну для нервної системи бадьорість. Склад: сенча, гінкго білоба, елеутерокок, ехінацея, звіробій, клевер, ландша, лимон, лофант, мате, стевія.

Лимон, чай, трави 300 мл, 90 * С, 4 гр, 5-7 хв.