Завтрак недели — булгур

Баландина Алёна

Поделиться:

     Вот как интересно, пока дети дома, терпеть не могут полезную еду, но главное же приучить все таки! Мой сын начал САМ себе готовить каши, после того, как уехал учиться и я считаю, что это успех (не знаю как воспитания, но правильного питания так точно).  Булгур открыла для себя сравнительно недавно и как-то сразу полюбила. Как по мне, это что-то среднее между коричневым рисом и пшеницей, с приятным ореховым привкусом. Он бывает нескольких видов, я выбираю более крупный. И да, белков дам достаточно много, целых 12 гр на 100 гр крупы. Из печального — она достаточно каллорийная, но утром же можно… И во вкусной каше главное что? правильно, не сама каша, а чем ее приукрасить можно!

Ингредиенты (на 2-их, а кому-то и на одного):

  • 100-125 гр. крупы (если в пакетиках, то 1);
  • а вот с водой внимательно, если берете булгур в пакетиках (что настоятельно рекомендую), то 1.5 литра кипятка достаточно, если берете просто крупу, то 500 мл воды;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1 небольшой помидор или 2-3 черри;
  • 1/2 пучка рукколы или кинзы;
  • 50 гр  мягкого сыра (у меня была брынза, но можно адыгейский, филадельфию);
  • 1 чайная ложки семян льна (любые другие семечки тоже подойдут):
  • 1 чайная ложка масла, лучше конечно гхи, хотя оливковое тоже сойдет.

Способ приготовления:

  • В 2-х литровой кастрюле кипятим воду, добавляем соль;
  • Кладем крупу, промывать не надо, в этом и прелесть булгура;
  • Варим на медленном огне 20 мин, под чуть приоткрытой крышкой;
  • Пока варится, готовим овощи и зелень, сначала конечно их моем, потом нарезаем — помидор мелкими кубиками, зелень не очень мелко;
  • Сыр нарезаем тоже мелкими кубиками или трем на терке (я терку терпеть не могу, поэтому все, что можно, стараюсь мелко резать);
  • Если крупу варите без пакета, то ждем пока выкипит вся вода, если с пакетом, то вообще легкотня  — просто вынимаем из кастрюли, выливаем остатки воды, разрываем пакет и высыпаем кашу обратно в кастрюлю;
  • Ну, и самый творческий процесс, все смешать: кашу, помидор, сыр, зелень, добавить семечки, масло и сразу есть!
Поделиться:

Хотите попробовать йогу? Получите курс утренних тренировок